Перец острый «Pasilla Bajio» Изюминка Баджио

Перец острый «Pasilla Bajio» Изюминка Баджио

Изюминка Баджио, маленькая изюминка в переводе с испанского. Сорт очень популярен в Мексиканской кухне, ценится за «копчёный» привкус. Длинные стручки 15-20 см в период созревания так и остаются тёмно-зелёными и обладают согревающей остротой, перец не такой жгучий, как его собратья и употребляется в основном в сушёном виде, вот тогда-то он и приобретает такой необычный зелёно-чёрный глянцевый цвет.